النصيحة

أفضل 21 وصفة لإعداد فراغات الويبرنوم لفصل الشتاء في المنزل

أفضل 21 وصفة لإعداد فراغات الويبرنوم لفصل الشتاء في المنزل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لطالما اعتبرت كالينا التوت "الشعبي" الروسي ، مفيد للصحة ، لذلك من المهم الحفاظ على الفيتامينات لفترة الطقس البارد. يمكنك حصاد الفاكهة بطرق مختلفة: تجفيفها وتجميدها وغلي المربى وعمل كومبوت. يوجد عدد كبير من الوصفات لتحضير الويبرنوم لفصل الشتاء على شكل حلويات أو مشروبات أو مخللات ، وسوف تجد أفضلها أدناه.

التفاصيل الدقيقة لحصاد الويبرنوم لفصل الشتاء

لكي يحتفظ التوت الأحمر بالفيتامينات والعناصر النزرة ، ولا يفقد مذاقه ، فأنت بحاجة إلى معرفة أسرار الطهي:

  1. إذا تم حصاد الثمار قبل الطقس البارد ، يتم إرسال الويبرنوم إلى الفريزر قبل الطهي.
  2. حتى لا يكون طعم التوت مرًا ، يمكن غليه لفترة قصيرة في ماء مملح أو فقط في الماء المغلي.
  3. لن يحترق مربى الويبرنوم إذا قمت بطهيه في وعاء بقاع مزدوج.
  4. لمنع تحمض قطعة العمل ، أثناء عملية الطهي ، من الضروري إزالة الرغوة التي تحدث أثناء الغليان.

من المهم مراقبة وقت طهي أطباق الويبرنوم ، لمراقبة نظافة أدوات المائدة والأواني لقطع العمل.

اختيار وتحضير التوت

لحصاد الويبرنوم لموسم البرد بأي شكل من الأشكال ، تحتاج إلى الاقتراب بشكل صحيح من اختيار ومعالجة التوت.

النصيحة:

  1. خذ فواكه حمراء ناضجة.
  2. اشطفها جيدًا وأزل السيقان قبل الطهي.
  3. لسهولة إزالة البذور ، يُحرق التوت بالماء المغلي.
  4. بعد غسل الويبرنوم ، يجب تجفيف الثمار لإزالة الرطوبة الزائدة.

كيف تعد الأطباق بشكل صحيح؟

لا ينصح باستخدام حاويات نحاسية أو ألمنيوم لنقع التوت وغليه وخياطة التوت. من الأفضل طهي قطعة العمل في وعاء من المينا بدون رقائق أو في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يوصى بوضع المنتج النهائي في عبوات زجاجية تم تعقيمها في الفرن أو باستخدام البخار الساخن.

تُغسل الأغطية جيدًا وتُحفظ في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. يتم تنفيذ الإجراء مباشرة قبل استخدامها.

كيف لطهي الويبرنوم لفصل الشتاء: وصفات

خيارات الحفاظ على الويبرنوم لمدة عام مقدمًا فردية لكل ربة منزل. يمكن تحضير التوت على شكل مربى ومشروبات وحلويات ومخللات.

الويبرنوم ، مبشور بالسكر المنقى

مكونات:

  • توت أحمر - 500 جم ؛
  • سكر - 1 كجم.

يتم فرز كالينا من الحطام وغسلها جيدًا. باستخدام مكبس هريس أو درفلة أو خلاط ، يتم عجن الثمار وخلطها مع حبيبات السكر. يترك الخليط الحلو لبضع ساعات للسماح لعصير الفاكهة. يتم ترشيح المنتج الحالي من خلال مصفاة ذات ثقوب دقيقة ويصب في برطمانات. قم بتخزين الشغل في الثلاجة.

تجميد التوت

إحدى طرق حصاد الويبرنوم لفصل الشتاء هي التجميد. يُفرز التوت وينقع في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستتم إزالة كل الغبار عنهم. تصب في مصفاة وتترك الماء يستنزف. انشر الثمار على منشفة ورقية واتركها حتى تجف. قم بتجميدها بطريقة مفتوحة ، منتشرة على صينية. بعد 2-3 ساعات من التجميد ، يُسكب التوت في كيس.

تجفيف الويبرنوم

الويبرنوم المجفف ليس أقل فائدة من الويبرنوم الطازج. يمكنك تجفيفه في الخارج في رطوبة منخفضة باستخدام وحدات التجفيف أو في الفرن.

يتم غسل التوت وتركه حتى يجف. غطي صينية الخبز بالرق ووزعي الثمار في طبقة رقيقة. لا تزيد درجة الحرارة عن 60 درجة ، يفتح باب الفرن قليلاً. عندما تتجعد الثمار وتصبح صلبة ، يتم إخراج الويبرنوم من الفرن.

عصير الويبرنوم

مكونات:

  • الويبرنوم - 1 كجم ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • ماء - 200 جم.

يُسكب التوت النقي في العصارة ، ويتم فصل العصير. تُسكب الكعكة المتبقية بالماء وتُغلى لمدة 5-7 دقائق. قم بتصفية المشروب من خلال القماش القطني أو منخل ناعم ، واخلطه مع العصير ، وأضف السكر المحبب. يغلي المنتج لمدة 10 دقائق. يُسكب العصير في الجرار ويختم بأغطية. يمكنك إضافة البهارات والعسل إلى المشروب.

شراب محلي الصنع

يتم الحصول على الشراب من التوت المسحوق الممزوج بالسكر المحبب. يتم أخذ المكونات بنسبة 1: 1. يُطحن الويبرنوم ويمر عبر الشاش الممزوج بالسكر. اتركيه لمدة نصف ساعة ، ضعيه في أوعية نظيفة. يتم حفظ الحاوية في الثلاجة.

تحتاج إلى استخدام المنتج في غضون شهر.

مربى الويبرنوم

يمكن تحضير مربى الويبرنوم بطرق مختلفة ، وإضافة فواكه أخرى ، وتوابل ، ومعالجة حرارية أو لفها في مرطبانات دون غليان.

مع سكر

الحلوى الكلاسيكية هي الويبرنوم مع السكر. يتم إرسال التوت المغسول إلى شراب مغلي ويغلى لمدة دقيقتين. تركه يبرد. يتم تنفيذ الإجراء مرتين. بعد إعادة الغليان ، يتم توزيعها على البنوك ، ملفوفة.

بالبرتقال

مكونات:

  • ثمار الحمضيات - 3-4 قطع ؛
  • ثمار الويبرنوم - 1-1.5 كجم ؛
  • سكر - 2 كجم.

تُطحن كالينا حتى تُهرس ، وتُغطى بالسكر المحبب ، وتُترك العصير يعمل لمدة 1-2 ساعة. يُقطع البرتقال مع الحماس بخلاط ويخلط مع كتلة التوت. يوضع المنتج في عبوات معقمة.

مع تفاح

مكونات:

  • تفاح - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 600 جم ؛
  • الويبرنوم الأحمر - 300 جم ؛
  • ماء - 500 مل.

قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى قطع ، يخنة لمدة 10 دقائق. تُخلط الفاكهة مع الويبرنوم وتُمزج في عصيدة. يضاف السكر إلى الخليط ، ويرسل لينضج على نار خفيفة. طهي حتى تصبح سميكة.

بالليمون والفانيليا

عناصر:

  • التوت - 1 كجم ؛
  • سكر مكرر - 1.2 كجم ؛
  • ماء - 400 مل ؛
  • فانيلين - 1 كيس ؛
  • ثمار الحمضيات - 1 قطعة.

يُغلى التوت المغسول في ماء مملح لبضع دقائق ، ثم يُرمى في مصفاة. يغلي الشراب في وعاء منفصل. صب الويبرنوم ، اترك الفاكهة تتغذى واترك العصير يخرج لمدة 5-6 ساعات. اخرجي التوت بملعقة مثقوبة ، أضيفي الفانيلين وعصير الليمون والقشر المفروم. قم بالطهي على مرحلتين لمدة 5 دقائق. يتم توزيع كالينا في مرطبانات ومليئة بالشراب. يتم لف الحاويات ووضعها في مكان مظلم.

مع اليقطين

سيحتاج:

  • اليقطين - 0.5 كجم ؛
  • الويبرنوم - 0.5 كجم ؛
  • سكر - 500 جم ؛
  • ماء - 100 مل.

يُقطع اليقطين إلى مكعبات ، ويوضع في إناء من الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا. يضاف كالينا إلى اليقطين ويتحول إلى بطاطس مهروسة بالخلاط ، ويضاف السكر المحبب. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. يتم لف المنتج النهائي في وعاء زجاجي ووضعه في القبو.

بدون طبخ

يمكن حصاد كالينا بدون معالجة حرارية. للقيام بذلك ، يتم طحن الثمار مع السكر. يتم وضعها في البنوك ، دون ملء الحافة. نسكب الهريس فوق طبقة أخرى من السكر المكرر ونغلقها ونضعها في الثلاجة.

مفيد الباستيل

لتحضير المارشميلو ، يتم غليان المربى من الويبرنوم في البداية. يتم نشر الكتلة النهائية في طبقة رقيقة على ورق البرشمان وإرسالها إلى الفرن. يجب حفظها على درجة حرارة 60 درجة وباب الفرن مواربا حتى تنضج تماما. تتم إزالة الخطمي النهائي بسكين رفيع ، مقسم إلى شرائح ، ويرش بالسكر البودرة.

هلام من الويبرنوم

للوصفة:

  • الويبرنوم - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 1 كجم ؛
  • ماء - 500 مل.

يغلي التوت حتى يصبح طريًا. يأخذونها من النار ويسحقونها. تُزال الكعكة وتُخلط مع السكر. ينضج الخليط الناتج لمدة ساعة حتى يصبح الشراب سميكًا. يتم وضع الهلام النهائي في مرطبانات صغيرة ، وبعد التبريد يتم وضعه في الثلاجة.

كومبوت لفصل الشتاء

عناصر:

  • التوت - 1 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • ماء - 1 لتر.

تغسل الثمار وتنضج لمدة 5 دقائق. يتم تعبئة التوت المبرد في مرطبانات. يتم دمج السائل الذي تم طهي الويبرنوم فيه مع السكر والشراب. تمتلئ العبوات بالشراب وتوضع في قدر كبير للتعقيم. مدة الإجراء 20 دقيقة. نشمر الأغطية.

خل الويبرنوم

مكونات:

  • سكر - 200 جم ؛
  • ماء - 2 لتر ؛
  • الويبرنوم - 0.5 كجم.

المنتج لا يتطلب الطبخ. يتم سحق كالينا ووضعه في زجاجات ذات رقبة واسعة. صب الماء مع السكر المضاف.

يتم الإصرار على قطعة العمل في مكان مظلم لمدة شهرين.

مربى الويبرنوم

للطبخ سوف تحتاج:

  • توت أحمر - 500 جم ؛
  • تفاح - 500 جم ؛
  • سكر - 1 كجم.

تُخبز الثمار في الفرن حتى تصبح طرية. يُزال اللب من التفاح ويخلط مع التوت ويُقطّع في الخلاط. تُتبّل البطاطا المهروسة بالسكر وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.

زيت التوت

يعتبر زيت الويبرنوم مستحضرًا مفيدًا ليس فقط للابتلاع ، ولكن أيضًا للاستخدام الخارجي.

يخلط التوت المبشور بالبذور مع العسل بنسبة 1: 1 ويوضع في أوعية صغيرة. تحتاج إلى تخزين الكتلة في الثلاجة.

وصفة الويبرنوم المنقوعة

مكونات:

  • الويبرنوم - 1.5 كجم ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • ماء - 1.5 لتر.

يتم وضع التوت المغسول في عبوات زجاجية معقمة ، مملوءة بمياه الشرب النظيفة بمقدار 3/4. يُسكب 1.5 لتر من الماء في وعاء منفصل ، ويضاف الملح والسكر ، ويغلي المحلول الملحي لمدة دقيقتين. يملأ السائل المبرد حتى أسنانه بالعلب. تُغطى الحاويات بشاش ويُسمح لها بالتخمير لمدة 20 يومًا ، ثم تُلف بأغطية نظيفة وتوضع في القبو.

كيسل

للوصفة:

  • التوت الويبرنوم - 300 جم ؛
  • السكر حسب الرغبة
  • النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • ماء - 500 مل.

يُغسل التوت ويُهرس. يتم غلي الكتلة لمدة 10 دقائق وتصفيتها من خلال غربال. يتم تسخين المشروب الناتج ، ويضاف السكر ، ويغلي. في وعاء منفصل ، حرك النشا بالماء واسكبه في شراب الويبرنوم في مجرى رقيق. اخلطي جيدا واتركيه يغلي.

مربى

مكونات:

  • الويبرنوم - 1.3 كجم ؛
  • سكر - 0.5 كجم ؛
  • ماء - 0.5 لتر.

تُغلى الثمار المقشرة حتى تصبح طرية وتُرمى في مصفاة وتُترك لتبرد. يُتبّل التوت المطحون بالسكر ويُسلق على نار خفيفة حتى يتكاثف. بعد 30 دقيقة ، أخرجه من الموقد ووزعه في حاويات.


شاهد الفيديو: كيف نعتني بالنباتات بالشتاء: 9 نصائح للعناية بالنباتات بفصل الشتاء فترة سبات النباتات (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Aviel

    عبارة رائعة

  2. Carlo

    على الأقل أحببت ذلك.

  3. Donnel

    إنه لأمر مؤسف ، أنني الآن لا أستطيع التعبير - إنه مضطر للمغادرة. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب بالضرورة ما أعتقده.

  4. Ablendan

    فكرة رائعة ومفيدة للغاية

  5. Lucero

    ارتكاب الاخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  6. Guljul

    السؤال ليس سيئا



اكتب رسالة