النصيحة

أفضل 9 وصفات لحصاد التين لفصل الشتاء في المنزل

أفضل 9 وصفات لحصاد التين لفصل الشتاء في المنزل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يشتهر التين (التين) منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة. الفواكه الطازجة مغذية وغنية بالسكريات والبوتاسيوم والفيتامينات. ومع ذلك ، من الصعب العثور على الفاكهة في شكلها الطبيعي ، فنحن أكثر دراية بالتين كفاكهة مجففة من المتجر. لكن ربات البيوت ما زلن يقمن بالتحضير لفصل الشتاء من التين. سنقدم لك وصفات مثيرة للاهتمام لمعالجة هذه الفاكهة الصحية.

التفاصيل الدقيقة للشغل

لحصاد التين لفصل الشتاء ، من المهم الانتباه إلى الغلاف الخارجي ورائحة الفاكهة. قشر الفاكهة رقيق نوعًا ما ، وسرعان ما يتلف ، ويبدأ اللب في التدهور وتنبعث منه رائحة حامضة. يجب عدم استخدام الفاكهة الطرية للحفظ ، فمن الأفضل استخدامها طازجة.

كيف يتم حصاد التين؟

يتم حصاد شجرة التين مرتين في السنة - في يوليو وسبتمبر. قد يتغير التوقيت حسب مكان نمو النبات. من الأفضل قطف الفاكهة في الصباح.

يجب أن يتم ذلك ببدلة مغلقة وقفازات ، لأن الجزء المتساقط من النبات يفرز سائلًا يمكن أن يهيج الجلد.

لحصاد التين تؤخذ الثمار الناضجة بدون خدوش وعلامات تعفن. تحتاج إلى تخزين الفاكهة الطازجة في مكان بارد ومظلم لمدة لا تزيد عن 5-6 ساعات.

تحضير الأطباق

لن تتدهور أطباق التين لفترة طويلة وستحتفظ بمذاقها إذا اتبعت قواعد استخدام الحاويات وتجهيزها:

  1. استخدم أواني الطهي المطلية بالمينا أو المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للطهي.
  2. اغسل العلب جيدًا بالصودا قبل الاستخدام ، وعالجها بالبخار الساخن.
  3. عقم الأغطية قبل اللحام مباشرة.

من الأفضل استخدام برطمانات زجاجية بأحجام مختلفة لتخزين الأطعمة المعلبة. تحقق من وجود شقوق وشقوق قبل الاستخدام.

كيفية تحضير التين لفصل الشتاء في المنزل؟

لا يتم تخزين التين الطازج لفترة طويلة ، لذلك توجد العديد من الوصفات المختلفة لتعليب التين وتجميده وتجفيفه.

منتج مجفف

تتحمل شجرة التين التجفيف جيدًا وتحتفظ بخصائصها المفيدة. من أجل صنع الفواكه المجففة ، يأخذون الثمار الناضجة التي سقطت من الشجرة. يتم تنظيفها من الغبار وتوضع على شبكة في طبقة واحدة ، مبللة قليلاً بالماء.

أثناء عملية التجفيف ، قد تبدأ الفاكهة في التخمر. لمنع حدوث ذلك ، يتم غمسه في شراب السكر الساخن لبضع ثوان.

توضع التين المغموس بالسكر على ألواح وتجفف لمدة أسبوعين. ثم يتم تسطيح الثمار وتعليقها على خيط وتعليقها في مكان جاف مظلل.

هل يمكن تجميد التين في الفريزر؟

الطريقة الوحيدة للحفاظ على جميع المواد المفيدة للتين هي تجميده. للحصاد ، تؤخذ الثمار الناضجة ذات اللون الداكن ، دون علامات التلف أو التعفن. يمكنك تجميد التين كله أو تقطيعه إلى شرائح.

تسلسل التجميد:

  • اغسل الفاكهة واتركها تجف.
  • ضعي الثمار على صينية وضعيها في الشمس حتى تجف ؛
  • بعد يوم ، أرسل قطعة العمل إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعات ؛
  • نقل الفاكهة المجمدة إلى أوعية أو أكياس.

يتم تخزين قطعة العمل في الفريزر لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

مربى التين

طريقة واحدة لحفظ التين لفصل الشتاء هي صنع المربى. لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 15 دقيقة.

مكونات:

  • شجرة التين - 700 جم ؛
  • سكر - 500 جم.

تقشر الثمار الناضجة من الفتات وتغطى بالسكر لمدة 3 ساعات لاستخراج العصير. بعد ذلك ، ضع الحاوية مع الفواكه على النار واطبخها لمدة 5 دقائق. يترك ليبرد وينقع في الشراب لمدة 10 ساعات. يُصفّى الشراب ويُغلى ويُسكب التوت المعبأ في برطمانات. نشمر الحاوية ، وضعها في القبو.

مربى التين

للتحضير سوف تحتاج:

  • التين - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 0.5 كجم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛

اغسل الفاكهة وقطعيها إلى قطع صغيرة. توضع جانباً كمية صغيرة من التين المفروم. قشر الليمون. مرر الفاكهة من خلال الخلاط. يُسكب السكر في البطاطس المهروسة ويُطهى لمدة 30 دقيقة. يُضاف التين المتكتل ويُغلى. توزع في حاويات ، محكمة الغلق بأغطية.

كومبوت

مكونات:

  • التين - 600 جم ؛
  • سكر - 300 جم ؛
  • ماء - 6 لترات.

لتحضير الكبوت ، يضاف السكر وثمار التين المحضرة إلى الماء المغلي في نفس الوقت. اغلي المشروب لمدة 10 دقائق. صب السائل في أوعية معقمة ، وزع الفواكه بالتساوي. ضع الجرار في مكان مظلم.

التين في شراب

عناصر:

  • التين - 1 كجم ؛
  • سكر محبب - 750 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • ماء - 300 مل.

ضعي الثمار المغسولة في قدر بالماء المغلي ، واطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها في مصفاة. اغلي الشراب من الماء والسكر وأضيفي إليه الفواكه المطبوخة قليلاً. ينضج الكتلة لمدة نصف ساعة. ضعي عصير الليمون في التين في الشراب واطهيه لمدة 10 دقائق. رتب في مرطبانات ، وأغلقها بأغطية.

فواكه مخللة

مكونات:

  • التين - 1 كجم ؛
  • سكر - 700 جم ؛
  • ملح - 10 جم ؛
  • نجوم القرنفل - 10 قطع ؛
  • أوراق الغار - 3-4 قطع ؛
  • الفلفل؛
  • مسحوق القرفة - 5 جم ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • خل - 200 مل ؛
  • المنفذ - 100 مل.

اغسل التين واثقب الجلد بعود أسنان. رتب الفاكهة وأوراق الغار وقشر الليمون في أوعية. في قدر منفصل ، قم بغلي المحلول الملحي من السكر والملح والخل والميناء والتوابل. املأ برطمانات التين بسائل مغلي. لمدة 7 أيام ، صفي التتبيلة مرتين في اليوم ، واغليها وأعد ملء الحاوية بها. بعد أسبوع ، قم بتصفية المحلول الملحي ، ووزع التوابل بالتساوي على البرطمانات ، واسكب ماء مالح المغلي ، وأغلق الحاويات.

نبيذ

للطبخ سوف تحتاج:

  • التين المجفف - 1.5 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • خميرة النبيذ - 10 جم ؛
  • ماء - 4 لتر ؛

تقطع الثمار إلى قطع صغيرة ، تصب في وعاء بحجم مناسب. اغلي الشراب واسكبه في الزجاجة. أضف الماء ، أضف الخميرة. قم بتغطية الزجاجة بالورق وعمل ثقوب فيها.

لا تقلب أو تبرد أو تسخن المشروب لمدة شهر. سيتم إثبات نهاية ضخ النبيذ من خلال الثمار التي استقرت في القاع.

صفي المشروب ، واسكبه في زجاجات نظيفة ، وانقله إلى مكان مظلم بارد.

الخمور

مكونات:

  • التين - 5-6 قطع ؛
  • ماء - 800 مل ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • كحول - 1 لتر.

سحق شجرة التين في عصيدة ، أضف الماء ، اتركها للشرب لمدة أسبوع. قم بتصفية التسريب جيدًا بشاش أو منخل ناعم. صب السائل في زجاجة ، أضف السكر ، أضف الكحول ، قلّب جيدًا. يبث الشراب لعدة ساعات. يصفى مرة أخرى ، يصب في حاويات ، ينقل إلى مكان بارد.


شاهد الفيديو: هتخس بدون رياضة وبنظام مضمون في 7 أيام. تحدي الرشاقة (أغسطس 2022).